私の家のそうめんはこれです。
そうめん
そうめんといえば、揖保乃糸で有名な兵庫県の播州素麵。奈良県の三輪そうめん、香川県の小豆島そうめんが三大そうめんと言われています。
長崎県島原地方はそうめんの一大生産地。生産量で言えば揖保乃糸の次で日本2位。
噴火災害で有名になってしまったが、雲仙普賢岳からこんこんと湧き出る伏流水でつくられ、あまりゆうめいではなかったが、三輪そうめんの製造なども行っていたなど、日本有数の生産地ではあった。
私が買っているのは。。。
ちょっとややこしいのは「島原そうめん」を製造しているのはほとんど「南島原市」。
で、認証を受けたものが「島原そうめん」と言っていいものになります。
でもこの箱にある「西有家」という町は島原そうめんの生産地ではありますが、島原そうめんではありません。
でも、うまいんですよ。
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創味のつゆ
いつもは創味のつゆでいただきます。何に使ってもうまいつゆです。
うどんでも、そばでも、もちろんそうめんでもこれを使うことが多い。
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今回はこれ
でも、今回は「いろはに千鳥」でやっていた、このつゆにしました。
唐船峡めんつゆ。
ストレートですね。鹿児島のつゆで、だしがしっかりして、甘めです。
うまいですね。こちらでいただきましょう。
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ゆでる
そうめんはすぐゆだる。
このそうめんはコシがつよく、のどごしがいい。香りもいいです。
子供のころからこのそうめんを食べています。他にも食べましたが、これに戻ってしまいますね。
子供のころ夏は毎日食ってました。うまいです！
けっきょく、にゅうめんもうまい！
