肉のユーダイでかったひき肉。
ユーダイのご主人曰く、
「うちのひき肉は脂がない。肉本来の味が味わえるぞ。」
「フライパンに脂が染み出てこないから気をつけろ。」
といわれる。
さっそくハンバーグ！
玉ねぎと混ぜる。たしかに赤い。
でも脂が全然ないという感じでもない。
ジュウー
いいにおいがします。
しかしいくら待っても脂が染み出ない。
わかります？結構焼けてもフライパンに脂がないのです。
おろしバーグにしました。おろしの汁はでますが、肉から脂が垂れることはあまりありません。
全く脂がいないわけはないですが、肉肉しい味。肉の味ですね。
うまいです。
もちろん、脂がうまいのもわかります。
が、50過ぎのおっさんにはこういうのもありです。
これはハンバーガーにしたら最高ではないか。今度やってみます。
けっきょく、いい肉屋の肉はすごい。
