角打ちで買った奈良漬。
塩でつけた後、何度も酒粕で漬けたものが奈良漬。
酒粕で漬けるのが特徴で、奈良でなくとも奈良漬というのが通説らしい。
また、酒粕を使うので酒蔵、もしくは元酒蔵が作ることが多いとのこと。
この奈良漬は沢の鶴が作ったもの。
以前、瓜を食べて美味しかったので、今回はきゅうりにしました。
黒いねえ。しっかり漬かっています。
食べる前に酒粕を拭き取るのが面倒だが、その酒の風味を嗅ぐと酒が飲みたくなる。
ポリポリ食べながらチビチビいただきます。
けっきょく、奈良漬に酒って、もう酒の全てを食っている感じか。
