伊東ツーリングその３
買ったばかりで慣らし運転中のハンターカブで、伊東まで来ました
昼
腹減り過ぎました
何を食べようか
伊豆だから魚、というのは短絡的か
とはいえ、肉って感じでもないな
伊東だとうずらめしとか、干物が有名だけど、それ以外でなんかないかな、と探していると、葛見神社の近くに見つけました
うつぼさん
うつぼ？
このうつぼ？
高知や和歌山、あと九州でも食べる、とは聞いている
おいしいとも聞いている
まぁ魚料理屋であったら「珍しいね」なんてなるが、ここは専門店というから驚き
メニューは当時のものとしてご参考までに
定食系は、観光地を考えると少し安めか
まぁ少し市外から外れてはいるが、なかなか良い内容ですね
ギャング揚げ、さしみ、唐揚げ、煮つけ、天ぷら、たたき、西京漬け、かば焼きといろんな調理法があるんですね
どれも気になる
といって満腹膳だと、この後大変そうなので、蒲焼膳とギャング揚げ単品にしました
このお店は世界一のうつぼ職人と銘打っているそうです
研究に研究を重ね、なんと骨をすべて取る方法を編み出したとのこと
うつぼはぬめぬめして、骨に身が張り付き、小骨も多いので、なかなか料理をする人がいないので、ほぼ捨てられるそうです
しかし、ご主人のうつぼ料理がうまいと評判になると、今では漁師さんもうつぼを獲って卸してくれるようになったとか
これは楽しみ
さて、まずはギャング揚げ
怖い。。。
まさにギャング
頭か
食べることができる肉があるのだろうか
と思いながら箸をつける
やわらかく、脂ののった真っ白な身がいっぱいでてきます
うまい！！
めちゃくちゃうまい！！
こんなうまい魚はめったにないね
脂のりまくりですが、下品ではない
甘くてやわらかくて溶けます
降ってある塩と肉の甘さが最高です
うつぼ、やばーい！
蒲焼がきました！
見た目はウナギよりもすこし小さめ、アナゴより肉厚という感じ
頂くと、これもうまい！！
皮は厚めですが、身との間のゼラチン質というか、脂身というか、この辺りが最高にうまい！
身は先ほど同様脂たっぷりで、蒲焼のたれと相まって御飯が進みます
うつぼ、やばーい！！
正直驚きました
こんなにおいしい魚だとは思いませんでした
天ぷらとか西京焼きはぜったいおいしいし、たたきも気になる
また絶対来よう！
お土産の冷凍真空パックもいろいろあって、半身というかいろいろな料理に使えるように身だけもあるそうです
この美しい海にいるギャング
ありがとう、ギャング
また君を食べるよ、ギャング
けっきょく、ギャングってもともとは「行進」→「労働者などの集団」→「犯罪集団」って由来だそうです
