小田原の名店といっていいでしょう
バンブーベトナムさん
なんどか行っていますが、久しぶりですね
こちらベトナムの宮廷料理人の資格を持った方が、日本で開店をしたお店
なので、ちょっと高級ではありますが、とんでもなく美味いのです
基本予約なので、事前に連絡をしましょう
この日はバインミーをいただきたかったが、カモやシカなど変わったメニューがたくさん出ていました。
おすすめいただいたのはメニューに載っていない裏メニューまで
いろいろ悩んで、お話して、裏メニューにしました
こちら猪のランプ肉のバインミー
香ばしく、甘辛く焼かれた肉をパンにはさむのですが、このお店はバインミーの注文後にパンを焼くので、パリパリホクホクでめちゃくちゃうまいパンです
また、野菜とか、花とか、とても美しい
鹿肉のバインセオ
美しい！！
そしてうまい！！
バインセオは見た目たまごを使った皮のように見えますが、たまごは入っていません
パリパリの皮と色とりどりの野菜、野性味あふれる肉
こだわりのメニューですね
ブンボーフエ
辛い麵料理です
上に載っている唐辛子を最初に溶かすと大変なことになります
うまい！
ベトナムの麺料理のスープって本当にうまいですね
でも、ちょっと辛かった(笑)
ここの締めは絶対ベトナムコーヒーです
日本ではめったに手に入らない、ベトナムの高級豆を使っています
普通ベトナムコーヒーというと、甘さを出すために練乳がたっぷり入っていますが、それは本当のベトナムコーヒーが飲めないときの代用だと
ここのベトナムコーヒーは、香りはコーヒーなのですが、ストレートで飲んでもちょっと甘い
それこそ乳製品のような甘さがあります
といって、くどくない
爽やかな甘さです
これは絶対注文すべきメニューですね
うまいです！
うますぎます！
たまには頂きたい、ベトナムの高級メニューでした！
けっきょく、ベトナム貴族になった気分
