連ちゃんで老舗中華屋の話。
町中華が流行って結構立ちますが、昔からあるものなので、それが再評価された、ということですよね。
中華でなくてもいいですが、お店の方と近い飲食店が好きです。
ここはカウンターに座ると、調理をしている姿だけでなく、その家族の感じや、バタバタしている感じ、常連さんとのやり取り、それを見ながらいただく料理って、さらにおいしくなります。
そんなお店です。
平塚の藤さん。
駅からは離れているので、車だとは思いますが、駐車場は近くのコインパーキングへ。
そういう場所柄、地元の方が多いですね。
近くには人気の花水ラオシャンもありますが、ここもひっそりとしていますが、休日昼は大体満席。
お店はお母さんと娘さんの2人のようです。なので、のんびり待ちましょう。
車でなければビールでも飲みながら。
この日も大勢のお客さん。なのでカウンターへ。
お母さんは、少々パニックになりながら、一生懸命お客さんに声をかけ、鍋をふるっていました。
注文を受けてから食材を切り、炒めます。
チャーハン。シンプルですが具材たっぷりのしっとりタイプ。
こういうの好き。酒にも合いますな。
餃子。小ぶりですが、餡はしっかり。
ジューシーですね。おいしかったです。
意外な見た目。塩ラーメン。
こんな感じとは思わなかった。
タンメンのようでもありますが、見た目とは違ってしっかりした味。
おいしいです。
とにかく、お客さんとお店の人が、ご近所さん的な関係というか、お互い気にかけるというか。
お母さんが小パニックになっていても、「いいよ、大丈夫だよ」とみんな言う感じ。
休日ということもありますが、のんびり感がよかったです。
また来ます！
けっきょく、顔が見える人が作った料理って格段においしい。
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