湯河原の名店。
人気のパン屋さんです。
ブレッド＆サーカスさん。
結構長くやられていますが、ずっと人気店ですね。
もともと建築家だったご主人が、大病を患い、医者から「何かした方がいい」と言われ、パン屋を始めたのだとか。
いろんなパンを勉強してその中でユダヤ系のパンに魅せられ、研究したそうです。
また、もともとビジネスマンだったご主人は、おいしいのは当たり前で「売れるパン」を目指していたのだとか。
すごいですね。尊敬します。
また、たくさんの弟子もいて、どんどん育っているそうです。
それも、仕事としてやっている、配合がわかったって、簡単にはできないという自負もあるのでしょう。
そう、おいてあるパンはすべてしっかりとおいしい。
そう、しっかりと。
9種穀物のパン、だったかな。
シャリシャリとする歯ごたえもよく、香ばしい。
なかなか手間がかかっている感じ。
その他甘いものやしょっぱいものをいろいろと買いました。
休日の夕方だったのでもうかなり売れていましたが、非常に久しぶりだったので、おいしいパンがあってうれしかったです。
後から後からお客さん。
湯河原に来た時はぜひ。
けっきょく、売れるものは求められるもの。
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