わたしは酒饅頭が大好きです。
以前静岡県島田市の清水屋さんを記事にしましたが、関東で酒饅頭というと、国道20号線の八王子から大月あたりまでの間、特に上野原あたりが有名です。
そして、酒饅頭は夏！ということで、酒饅頭ツアー第1弾です。
酒饅頭は酒種を練り込んだ生地を発酵させるのですが、暑い季節が一番。
なので夏が本番です。
ふわっとした生地と、出来立てはふわっと甘いお酒の香り。
中の餡との相性も抜群です。
今回はわたしが行ったことのない店を回りました。
高城菓子店さん。
上野原市役所の裏手ですかね。国道から少し入ります。
ただずまいが良いですね。
さぁ中に入ります。
が、まだ午前中のも関わらずつぶ餡しかない、とのこと。
そう、人気店なので買うなら予約が必要ですね。
おかき、せんべえ、飴などもあります。手作り菓子屋さんですね。
上にのっているだるまがなんか怖い(笑)そうか、SPECのせいだな。
和菓子で必要な木型も飾られています。きれいですね。
和菓子職人もそうですが、こういう木型職人も少なくなったのでしょう。
あぁ、いまは3Dプリンタとかでつくれるか。
高菜食べたかったなぁ。仕方なし、つぶあんを購入。
つるつる、ピカピカ、ふわふわです。
ほわっと酒の香りが立ち込めます。
皮厚め。大好きなタイプです。
高菜は食べられなかったですが、こういうオーソドックスな酒饅頭も食べないとだめですね。
めちゃめちゃうまかったです。
さぁ、次の店行くか。
けっきょく、甘いものは別腹。
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